みかん花ハチミツ

 

honey4

みかん花はちみつ

みかんの花からとれた蜂蜜です。

産地は、静岡、和歌山、広島、九州など、みかんの産地と一緒ですね。

mikan

蓋を開けた時にぷーんと部屋中をみかん色に染めるような香りと、独特のさっぱりした甘酸っぱい味が特徴です。

この柑橘類特有の強い香りと酸味のため、戦前はあまり人気がありませんでした。

戦後は、逆に強い香りと酸味が人気となり、最近ではレンゲ蜂蜜、アカシヤ蜂蜜に並んで好まれる方が増えてきました。

色は透明感のある金色で色が薄いほどよいものとされ、粘性が強いです。

紅茶にとても合うハチミツで、午後のティータイムをより楽しくしてくれます。

トーストに塗っても美味しいですよ!

ヨーグルトに入れても、味が濃厚なのでマッチして後味は爽やかです。

 

みかん花はちみつのデータ

合う料理:トースト。和えものにも。紅茶、ヨーグルト。

癖、味:柔らかく上品な甘味。さわやかな酸味。

香り、色:柑橘系のフローラルな香り。金色。

効果:咳止め、胃の調子や便通をよくする。手作り化粧品の材料にしても。

 

ピックアップ記事

IMG_3634

2014.11.22

オーガニックって?

オーガニックって?と聞かれたらなんと答えますか? 私だったら、「ありの〜 ままの〜」と言っちゃいそうです。もう古いのかな…笑 JON…

おすすめ記事

ページ上部へ戻る