トチ花ハチミツ

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トチはちみつ(マロニエはちみつ)

トチは東北各地の山地に多く自生する自然木で、大木になり大量の花蜜をだすことで有名です。大木からは1年で24kgのはちみつを生産できるといわれています。美しい花を咲かせることや、実からトチ餅が作られることなどでも知られています。和名はトチですが、マロニエとも呼ばれています。

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トチの花特有のフローラルな香りと柔らかい甘味があります。

アカシヤに次いで固まりにくいという性質があり、東北を代表するはちみつとして、東日本では需要の多いはちみつです。

あと味がさっぱりしておいしいので、コーヒー、紅茶、ヨーグルトに入れたり、チーズが入ったお菓子作りにもよし。また、焼肉のタレや煮物にと幅広く使える他、特に、イチゴ・グレープフルーツなどの生ジュースを作るのに最適です!

夏場になってバテ気味の時期などには、このトチはちみつで作ったジュースをぜひお試しアレ。

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トチはちみつのデータ

合う料理:あらゆる飲み物に。ヨーグルト。トースト。和風煮物の隠し味にも。

癖、味:柔らかな甘味。癖がなくおいしい。

香り、色:フローラルな香り。紅茶のような色

効果:スキンケア効果

 

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